冬菜哪个品牌（冬菜哪个品牌好吃）

冬菜历史

1、天津冬菜的历史源远流长，起始于清代的沧州地区，至民初在静海县达到了鼎盛。传说在明永乐年间（1401-1425），纪庄子村的一位姓常的船户无意间将白菜用盐腌制，腌制后的白菜口感脆嫩，味道鲜美，这启发了他大量制作并销售，从此“纪庄子冬菜”名声大噪。

2、南充冬菜誉满全国、四川四大名菜之一。南充冬菜生产加工历史悠久，距今已有225年。《南充县志》中有这样的记载：“清嘉庆年间（1796至1820），顺庆就有冬菜出售。”“道光年间（1821至1850），县人张德兴在县城经营德兴老号酱园铺，制作冬菜，颇有名气。

3、川菜里的资中冬尖制作方法：原料：枇杷叶青菜（又称冬菜）10斤 食盐一斤 瓷质储物罐 将准备好的冬菜洗净晾干。待菜叶完全晾干后将其装入储物罐。撒上食盐适量（一般十斤菜一斤盐的比例，但也可根据口味适量加减）。手洗干净，用手将菜和盐搓揉至出水。

大足冬菜是哪里的特产

大足冬菜是重庆市大足区的特产。大足冬菜是芥菜嫩尖经二三年腌制而成，清香异常，味道鲜美，质地嫩脆。大足冬菜获国家地理标志证明商标。冬菜原名芥菜，是腌制该区特产“大足冬菜尖”的原料。大足区现有冬菜种植面积3万亩，主要利用冬闲田种植，产量1万余吨。大足土地肥沃、土质疏松，是冬菜生长的绝佳之地。

大足冬菜宝顶牌冬菜尖的地址位于重庆市大足区一环北路中段12号。大足冬菜宝顶牌冬菜尖是重庆市大足区的一种传统特色食品，以其独特的制作工艺和口味而闻名。这里地处四川盆地东南部，气候湿润，适宜蔬菜生长，为大足冬菜提供了得天独厚的条件。大足冬菜宝顶牌冬菜尖的历史悠久，制作工艺传承至今已有数百年。

重庆大足区是一个拥有丰富文化和自然资源的地方，这里有许多独特的特产。以下是其中的一些： 大足砚：大足砚是一种历史悠久的文房四宝之一，以其细腻的质地、独特的墨汁和美观的外观而闻名。大足砚的雕刻技艺非常精湛，是重庆市非物质文化遗产。

下饭酱品牌中哪个比较符合四川人的口味?

1、剁椒辣椒酱、吉香居辣椒酱、林云谷四川香辣酱、仲景辣酱等等、这些下饭酱的口味都是比较符合四川人的口味。

2、郫县豆瓣酱：这是一种四川特色的辣酱，以豆瓣、辣椒和多种香料发酵而成，口感鲜香且带有微辣，适合喜欢四川菜风味的朋友。蒜蓉辣椒酱：这种辣酱以新鲜红辣椒和大量蒜蓉为主要原料，辣中带出浓郁的蒜香，适合喜欢重口味的人。

3、家中冰箱常囤的就是吉香居家的下饭酱，别看是辣椒酱，但他的口味非常多，有香菇竹笋牛肉酱、剁椒萝卜、蒜蓉香菌酱、肉沫豇豆等十多种口味供你选择，换着味道吃，嘴巴不腻烦，香辣又开胃，不管是面条、米饭、还是配馍馍，都非常好吃。

4、老干妈：作为中国辣酱的代表品牌之一，老干妈的辣酱种类繁多，包括经典的豆豉辣椒、油辣椒、风味鸡油辣椒等。它们的共同特点是香辣可口，适合搭配各种主食和小吃，是许多人餐桌上的必备品。郫县豆瓣酱：源自四川的传统调味品，以豆瓣为主要原料，加入辣椒和其他调料制成。

你吃过最好吃的罐头是哪个牌子的哪一款?

味品堂 黄桃罐头京东自营旗舰店销量20万+ 好评度98 味品堂黄桃罐头，可作为开罐即食的休闲食品，在餐后可用作水果零食，披萨蛋挞烘焙的原料。本产品对采用的每颗果肉都精挑细选，绝对新鲜，都是经过人工筛选，严格保证优质品质。不添加任何防腐剂，只用白糖不使用糖精。

梅林这个老牌子成立于1930年，却做出了中国最好吃的午餐肉。包邮地区人民从小就对这个印象深刻吧，粉红色的午餐肉上还有近乎透明的肉冻，拿勺子挖着吃或者倒出来切成片吃，都是无与伦比的享受了。

鹰金钱金奖豆豉鲮鱼罐头 鲮鱼形密封外包装罐头，储存的时候很方便。更有黄花鱼、橄榄菜可以搭配选择，可以享受到多种美味冲击。鲮鱼是被炸过的，比较清脆，鱼肉细致入味，和豆豉的香味融合在一起，双重美味。连鱼刺都炸的很脆，不会卡喉咙。整体是咸香味，咸淡适中，符合大多数人的口味。

求推荐一个做川菜比较正宗的调味料品牌?

天福号：天福号是一家历史悠久的调味品品牌，其豆瓣酱选用上等黄豆和小麦，经过传统工艺发酵而成。天福号的豆瓣酱味道纯正，辣味适中，适合喜欢传统四川风味的消费者。六必居：六必居是一家有着几百年历史的老字号品牌，其豆瓣酱以传统工艺和严格的质量控制著称。

海天是中国知名的调味品品牌，其鱼香**调料包含有丰富的调味成分，能够快速还原出鱼香**的经典口味。海天的调料通常口感平衡，适合大多数家庭的口味。李锦记 李锦记是一个享誉国际的调味品牌，其鱼香**调料同样备受欢迎。李锦记的调料以品质稳定、口味正宗著称，使用起来非常方便。

王家渡：王家渡是一个历史悠久的川菜调料品牌，其水煮鱼调料选料考究，口味正宗，深受川菜爱好者的欢迎。天味：天味品牌提供的水煮鱼调料注重口味的层次感，不仅麻辣鲜香，而且味道丰富，适合追求多重口感体验的消费者。老干妈：老干妈作为一个广为人知的调味品品牌，其水煮鱼调料同样备受欢迎。

蜀大侠火锅底料：蜀大侠火锅底料以其地道的四川风味和优质的原料受到食客的青睐。它的底料通常包含牛油、豆瓣酱、花椒、辣椒等传统四川调料，能够提供纯正的麻辣体验。张亮麻辣烫火锅底料：张亮麻辣烫是近年来崛起的一个品牌，其火锅底料同样备受欢迎。

鹃城牌郫县豆瓣酱，这个豆瓣酱也是老牌子了，正宗的郫县豆瓣酱，来自四川，辣的味道不是很多，豆子的香味比较浓，我觉得这个比较适合做水煮鱼一类的，味道比较浓郁，吃起来比较香，这个牌子的豆瓣酱在全国还是比较有名气的，而且豆子都是半个半个的那种，红油也比较多，做出来的颜色比较好。

花椒 四川所产的花椒颗粒最大，色红油润bai，味麻籽少，清香浓郁，为花椒中的上品。茂汶花椒普遍质量不错，汉源花椒则为花椒中的上上品。作为调味品，川厨主要是用它的麻味和香气。麻味是花椒所含的挥发油产生的。川菜常用的麻辣、椒麻、烟香、五香、怪味、陈皮登味型，都有花椒的作用。

冬菜蒸肉冬菜

1、咸烧白冬菜蒸肉材料：带皮五花肉一个方块一斤左右的。修剪出造型最好那块。嘻嘻做法：一个大锅放入水和姜块葱段五花肉煮开后中火煮30分钟，用筷子插一下大概有个八成熟就捞出来控干水分。起一个油锅，烧热。

2、这道美食是通过蒸制工艺烹制而成，以其咸鲜的口味深受人们喜爱。主要食材是250克猪肋条肉，也就是我们常说的五花肉，再配以150克的冬菜，两者结合，营养丰富，口感层次分明。

3、冬菜酸菜 50g 辅料 老抽 适量 白糖 适量 葱 适量 步骤 准备土豆两个，约半斤。将土豆去皮，切成丁，铺在碗底。五花肉一块，煮水，去掉血水。五花肉切成片。冬菜半包。这种口味很正。将五花肉片码在土豆上，上面铺上冬菜，倒上一点老抽，洒点白糖。

4、操作： （1） 猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。（2） 炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦**为度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。

5、调料： 味精 5克 猪油（炼制） 8克 盐 2克 各适量 冬菜蒸肉的做法： 将猪肉放入水锅中煮至断生，捞出，稍晾，切3厘米长，5厘米宽的薄片，分别码放2个碗内； 冬菜切碎末，加入化猪油，味精拌匀，分装2个碗内，蒸熟，翻扣盘中即可。

6、材料：去皮猪肉150克（要求肥、瘦相间，这样口感才会鲜嫩），冬菜50克，生粉、香菜叶适量。请点击输入图片描述 2 猪肉洗净，切成小块，加入冬菜，用绞肉机绞（或用手工剁）成肉馅，再用适量生粉拌匀，摊薄。请点击输入图片描述 3 蒸锅下水烧开，蒸约六分钟。